ENSALADA DE ALUBIAS PINTA EXÓTICA

Ya empieza el buen tiempo y ya nos empieza apetecer más las ensaladas, y esta es muy completa ...

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS :

1 bote de alubias cocidas , yo las compre en el lild y tiene 9 pp el bote

1 lata de atún al natural 1 pp

2 huevos medianos cocidos 4 pp

1 cucharadita de aceite de oliva 1 pp

1/2 bote de alcachofas en bote 0pp

1 pimiento verde

2 tomates pelados

1 cebolleta tierna grande

Papaya al gusto

Sal y vinagre balsámico de frambuesa

Estos son las alubias que utilizado .

COMO LO HACEMOS ...

Cortamos toda la verdura a trocitos.

Y hacemos montaje ..

Ponemos en un plato , la mitad de las alubias previamente pasadas por agua y bien escurridas.

La mitad de pimiento, el tomate , la alcachofa , la papaya , 1/2 lata de atún y un huevo partido en 4 trozos adornando .

Ya le ponemos la sal, 1/2 cucharadita de aceite y vinagre de frambuesa ...

Es muy sencilla de hacer y que en esta época del año apetece mucho y es muy completa en nutrientes ..

TODA POR 15 PP

DIVIDIDO EN 2 PLATOS 7.5PP

PERO COMO NO EXISTEN LOS MEDIOS , NOS SALE EL PLATO POR 8PP

ESPERO OS GUSTE ....

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