QUICHÉ FLOR DE VERDURAS POR 14 PP

¡Hola a todos!
Hoy os traigo un mezcla de pastel-quiché de verdura,lo podéis hacer tanto en forma de flor como ha sido hoy mi caso,o bien haciendo capas y ya está,yo la hecho así porque lo vi en Pinterest,pero la que yo vi era simplemente hecha al horno rociada de aceite y hierbas,que también ya tenéis esta opción.

ESTA ES MI VERSIÓN

Vamos a por la receta...

Quiché flor de verduras 

Ingredientes

• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 1 zanahoria 
• 200 gramos de patata 4 pp
• 200 mililitros de nata Asturiana 5 % 5 pp
• 2 huevos medianos 4 pp
• 14 gramos de queso parmesano 1 pp
• 25 gramos de queso rallado emmental santé 1 pp 
• Sal,pimienta,nuez moscada,tomillo seco
• 8 cucharaditas de pisto casero,o tomate triturado.

Como lo hacemos ...

Cortamos la berenjena,el calabacín,la zanahoria,la patata muy fina,con una mandolina o con un cuchillo pero muy fino.

Cogemos un molde de silicona de 26 cm y vamos haciendo la flor,o si no queréis hacer la flor vais haciendo capas.

La berenjena le puse sal y la dejé sudar media hora..)

Ponemos las cucharaditas de pisto por encima,salamos y le ponemos el tomillo.

Batimos los huevos junto con la nata y le ponemos un poco de sal,pimienta y nuez moscada al gusto.

Se lo echamos encima,aseguraros que vaya entrando por todo.

Le ponemos el queso parmesano y el queso emmental.

Tapamos con papel de aluminio .

Metemos en el horno ya precalentado a 180 grados 30 minutos,pasado los 30 minutos le quitamos el papel y lo dejamos 10 minutos más ,APAGAMOS  el horno y dejamos 10 minutos más de reposo.

Este es el resultado,todo por 14 pp salen 4 raciones como la que veis en la foto a 4 pp

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Un saludo de Pili Hidalgo...