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Bizcocho de zanahoria saludable

Ingredientes 

✔️ 150 gramos de claras de huevo
✔️ 1 huevo
✔️ 80 gramos de harina de avena sabor (si no tenéis podéis poner copos y triturar los)
✔️1 cdt levadura
✔️ 1/2 tapón edulcorante líquido
✔️ 1cdta vainilla (Aroma)
✔️Una punta de jengibre 
✔️ 1cdta de canela en polvo
✔️ 1/2 zanahoria rallada fina

Para la cobertura 

✔️ 1/2 zanahoria rallada
✔️ 100 gramos de queso quark light 
✔️ Canela 

Como lo vamos hacer

Ponemos las claras en un bol y le añadimos la clara del huevo, reservamos la yema, ahora montamos las claras a punto de nieve, ahora le añadimos la yema batida, el edulcorante, la vainilla y mezclamos con cuidado para que no baje las claras, ahora le añadimos la canela, el jengibre, la zanahoria y la levadura, mezclamos... Ahora le iremos añadiendo la harina en tres tandas con movimientos suaves, echamos la mezcla en un molde de silicona de 18 cm . 
En la olla Gm, menú horno 140 grados, 30 minutos 

En el horno caliente a 180 grados unos 20/25 minutos

Cuando esté hecha sacamos del molde y dejamos…

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