Carrot cake keto

 

Carrot cake 

🌹Receta 

Ingredientes

🔺 45 gramos de harina de almendras

🔺 2 huevos 

🔺 20 gramos de aceite 

🔺 65 gramos zanahoria rallada fina

🔺 5 gramos de bicarbonato

🔺 15 gramos de nueces 

🔺 5 gramos de Truvia 

🔺 28 gramos de crema de cacahuete 

🔺 Ralladura de medio limón 

🔺 Gotas de vainilla 

Para la cobertura

🔺 30 gramos de queso de untar 

🔺 20 gramos de leche de almendra

🔺 Canela 

🔺 Para adornar unas lascas de zanahoria

🔺 Un poco de almendra laminada 

♦️ Yo no la quise rellenar pero si queréis podéis hacerlo,con la misma cobertura ,hacer más y ya está ...

✏️Como se hace ....

Montar las claras a punto de nieve ,mezclar el resto de los ingredientes aparte,luego id añadiendo las claras montadas poco a poco con cuidado que no se bajen ...

Meter la mezcla al molde desmontable de 12 cm y poner al horno 30 minutos a 170 grados ...

Sacar y poner en rejilla para enfriar ..

Luego triturar el queso con la leche (yo no le puse edulcorante) y poner encima,poner la zanahoria,canela y almendras ...

❤️ Si la hacéis etiquetar me para que os pueda ver 😍

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