jueves, 10 de diciembre de 2015

TARTA DE BAILEYS Y CHOCOLATE


Hola a todos,hoy os traigo una exquisita tarta de baileys y chocolate,sencilla pero no menos buena,es ligera y la podemos hacer para estas fiestas sin problema..

Yo la vi aquí,lo que yo la adaptado para que sea muuucho más ligera y nos podamos comer un trozo sin remordimientos..

Tarta baileys y chocolate











Ingredientes para molde de 18 o 20 cm


  • 30 mililitros de baileys 3pp/5sp
  • 18 gramos de cacao sin azúcar añadido 1pp/2sp
  • 2 claras 0pp
  • 300 gramos de queso quark(lidl) o el batido que tengáis 4pp/2 sp  0 materia grasa
  • 85 mililitros de leche entera 1pp/2sp
  • 5 hojas de gelatina 1pp/0sp
  • 75 gramos de leche evaporada ideal 2pp/5sp
  • 6 cucharaditas de edulcorante
  • 5 bizcochos soletilla (59 gramos) 4pp/7sp
  • Un café .. 0pp
Ingredientes para molde de 26 cm

  • 60 mililitros de baileys 6 pp/9 sp
  • 515 gramos de queso batido 6 pp / 6 sp
  • 100 mililitros de nata asturiana 5 % 2 pp/4 sp
  • 100 mililitros de leche entera 2 pp/3 sp
  • 100 gramos de claras de huevo 1 pp/0 sp
  • 25 gramos de cacao s/a 2 pp/3 sp
  • 10 hojas de gelatina 1 pp/ 0 sp
  • 9 bizcochos de soletilla(109 g) 8 pp/18 sp
  • Yo le puse 12 gramos de virutas de chocolate (esto es opcional y tampoco es indispensable)1 pp/3 sp
  • 8 cucharaditas de eedulcorante, 2 para el chocolate y 6 para el resto
Como lo hacemos 

Ponemos la gelatina en agua fría para hidratar,en un bol ponemos el queso,las claras,la leche ideal y 4 cucharaditas de edulcorante,batimos con varillas eléctricas hasta que lo tengamos montado,una vez montado le añadiremos 35 mililitros de leche en el cual habremos calentado antes un poco en el micro y hemos disuelto la gelatina escurrida y una cucharadita de edulcorante (mirar bien que se disuelva bien la gelatina,es muy desagradable encontrar trocitos de gelatina),y volvemos a mezclar bien para que se reparta bien la gelatina,separamos las mezclas en dos y en una de ellas ponemos el baileys y mezclamos bien,Ahora con el resto de la leche que son 50 mililitros la ponemos en micro calentar un poco y disolvemos cacao con una cucharadita de edulcorante,quedará una salsa de chocolate,(disolverla bien que no queden grumos)se la incorporamos a la otra mitad de la mezcla,una vez preparada las dos mezclas,vamos al montaje....

Forramos un molde de 18 o 20 cm,o el de 26 cm con aro,para poder sacar luego,(solo la parte de abajo) ponemos los bizcochos,incluso yo he recortado un par de ellos para no dejar huecos,luego con un pincel de cocina los bañaremos de café,echamos la mitad de mezcla blanca y luego otra negra,otra vez blanca y terminamos con la negra,luego con un palillo largo de pinchito hacemos remolinos para que se mezclen..

Solo será meter en la nevera 4 horas mínimo..

Aquí os dejo algunos pasos y productos que usado..



Espero que os guste.



Toda por 16 pp el trozo a 2 pp y 23 sp entera(con molde de 20 cm)

Toda por 29 pp y 45 sp en molde de 26 cm

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Un saludo de Pili Hidalgo,muack




4 comentarios:

  1. Me encanta Pili. Hare las dos y hare de conejillos a mi família. Ya te contaré lo que dicen.un bico

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  2. Riquisima y sana, se ve espectacular, me quedo en tu blog,si te apetece pasarte por el mio te recibiré encantada.BS
    http://recetasdechispi.blogspot.com.es/

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