domingo, 20 de diciembre de 2015

MERMELADA DE PIMIENTO SIN AZÚCAR


Hola a todos,os traigo una deliciosa mermelada de pimiento sin azúcar,es apta para gente con diabetes ,o simplemente para la gente que le gusta cuidarse,la podéis utilizar para carnes,o simplemente con unas tostadas con queso y la mermelada encima,está realmente buena...

Por cierto la podéis utilizar ahora que viene fiestas,es un producto que nos sale barato de € ,así que no tenemos excusas para hacerla..
Pásate por www.cocinandoconpili.com allí encontrarás todas mis recetas a partir de ahora...


Mermelada de pimiento sin azúcar



Ingredientes


  • 3 pimientos rojos grandes(ya asados y pelados sin pepitas pesaban 355 gramos)
  • 25 de vinagre suave,el mío de vermut,pero podéis utilizar de sidra o manzana.
  • 1/2 cucharadita de canela 
  • 25 de agua
  • 20 mililitros de edulcorante líquido (4 cucharaditas)
  • Un poco sal ..

Como lo hacemos..


Primero ponemos el horno a calentar a 200 grados 10 minutos,luego ponemos papel de horno en la bandeja e introducimos los pimientos lavados enteros y con una pizca de sal(bajamos la temperatura a 180 grados) unos 35 o 40 minutos dependerá de cada horno,los vais pinchando hasta que estén tiernos,una vez hechos dejamos enfriar para poder pelar y quitarle bien las semillas,ahora  lo pasamos por batidora o cortados muy muy pequeños..

Los ponemos en una cazuela de barro si tenéis o si no olla normal y ponemos el pimiento,el agua,el vinagre,la canela y el edulcorante a fuego muy bajo una media hora sin dejar remover ,apartamos y si os gusta con la textura que queda la ponéis en un bote de cristal,yo si que la pasé por la batidora porque me gusta más fina la mermelada,y ya tenemos nuestra mermelada,salen 300 gramos,os pongo la versión Gm ..

Forramos olla con papel y ponemos los pimientos con pizca sal,cerramos y menú horno a 160 grados 40 minutos,cancelamos y abrimos le ponemos el cabezal y olla 10 minutos menú horno a 160 grados y cabezal a 200 grados 10 minutos las dos juntas..

Hacemos el proceso como en forma tradicional,lo que en vez de ponerlo en cazuela barro lo ponemos en la olla en menú fuego lento como viene de defecto 35 minutos...

Espero que os guste y las compartáis para que más gente pueda verla,también me podéis seguir en mis redes sociales que son,Facebook Pinterets Instagram Youtube Google+

Toda la receta por 0 pp y 0 sp 

Un saludo de Pili Hidalgo,muack





sábado, 19 de diciembre de 2015

BOMBONES (FALSOS)DE CHOCOLATE

Hola ,aquí os traigo unos bombones,bueno falsos bombones porque realmente no lo son pero si que nos sirven para quitarnos el gusanillo,le podemos cambiar ingredientes,menos la base que es la avena y el yogur,el resto se lo podéis cambiar,o bien ponerle un poco de avellana,o aroma de naranja,o meterle un poco de mermelada en interior,o una avellana entera en el interior ,pues lo que os dé la imaginación,yo os voy a poner mi versión que está bastante rica,pero ya os digo no esperéis un bombón lindt,jejejeje...
Simplemente no lo tenemos que montar bien para pasar unas navidades de lujo,la idea me vino de donde compro los siropes zero,(tiendas de musculación) hablando ,que yo no hablo nada,ejem ejem,el chico me comentó varias cosas que hacían con avena ya que ellos la utilizan mucho y hacen magníficas recetas,pero claro ya sabéis que la avena sube de  calorías y yo he modificado,esto es lo que ha salido...
Ya me comentaréis si os ha gustado..

#5ingredientes

Bombones falsos de chocolate





Ingredientes


  • 6 cucharadas de avena (66 gramos )
  • 1 cucharada de edulcorante líquido
  • 2 cucharada de yogur griego light (del lidl) 67 gramos
  • 4 gramos de cacao polvo sin azúcar
  • 20 gramos de chocobó negro (venta en Carrefour y Eroski)..

Como lo hacemos...

Ponemos en un bol la avena,el yogur,el edulcorante y el chocobó y mezclamos bien,(ojo no es con la batidora)es una masa que tenemos que trabajarla,una vez bien introducidos los ingredientes,vamos haciendo bolas (que sean del mismo tamaño si puede ser),las pasamos por el cacao en polvo y metemos en la nevera un par de horas y ya tenemos nuestros bombones listos para consumir..

Si os gusta la receta compartirla para que le llegue a mas gente..

A mi me han salido 11 bombones.

Total receta 9 pp y 9 sp 

1x1/2x2/3x2/4x3/5x4  tanto en Propoints como Smartpoints

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Un saludo de Pili Hidalgo



TURRÓN DE CHOCOLATE LIGHT CON SOLO 4 INGREDIENTES

Hola a todos,hoy os traigo un turrón que no va ser la primera ni la ultima que hagáis,ya que es muy sencilla de hacer y volará seguro,está hecho con ingredientes lo más ligeros que encontrado por el mercado,pero ya sabéis que estas cosas debemos de comerlas con moderación,pero también pienso que en Navidad nos merecemos un capricho,¿y porque no nos lo vamos a dar? habiendo tanto producto bajo en calorías que nos ponen las cosas más sencillas,solo nos queda ponerle un poco de imaginación y mucho cariño y porqué no? Falso turrón Suchard...

Y aquí mi imaginación ...

Turrón de chocolate light



Aquí os dejo un vídeo chulo para que veáis los productos que utilizado..



Ingredientes

  • 184 gramos de chocolate postre negro s/a 
  • 50 mililitros de nata Asturiana 5 %(si no encontráis la nata la podéis sustituir por la leche evaporada ideal,pero en vez de 50 le ponéis 30 mililitros)
  • 22 gramos de cereales de arroz inflado de chocolate,el mío es de Carrefour
  • 2 cucharaditas de edulcorante líquido..
#tips 4 ingredientes..

Como lo hacemos..

Troceamos el chocolate y lo ponemos en bol apto para microondas junto con la nata y lo metemos en el microondas en posición descongelar,unos 4 minutos,lo sacamos de vez en cuando para remover..


Una vez disuelto el chocolate le añadimos el edulcorante y removemos bien,le añadimos el arroz inflado y mezclamos,echamos la mezcla al molde,o bien unos que hay especiales para esto,o recortáis un cartón de leche por la mitad(también os puede servir, o un molde silicona alargado que ese a sido mi caso,intentamos que quede bien nivelado y le damos un par de golpecitos en la mesa para que asiente bien ,lo metemos en la nevera y en dos horas o menos ya tenéis turrón hecho,es ¿es fácil verdad?

Todo el turrón por 30 pp y 40 sp 
Yo hecho 25 trozos como estos..


Salen a 1 x 1 pp y 2 x 2 pp en sp 1 x 2 sp y dos por 3 sp

Mirar la tableta que bonita..



Si os gusta el turrón podéis compartir la receta para que más gente pueda verla,vamos a ser solidarios que es Navidad,jejejeje

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Un saludo de Pili Hidalgo



jueves, 17 de diciembre de 2015

CUARTO MALLORQUÍN LIGERO


Hola a todos,hoy os traigo una espectacular receta de cuarto Mallorquín,no la inventado yo como es normal,pero si que la adaptado para que sea mucha más ligera y que quede realmente exquisita,normalmente aquí no lo comemos con un buen chocolate caliente,pero yo soy más de café con leche,así que podéis comerlo como más os guste,aunque ya os digo que solo ya están de muerte lenta....

Yo la hice en molde grande forrado con papel,pero podéis hacerlos en cápsulas de papel,(silicona no) es un bizcocho suave y delicado y no admite silicona..

Me gustaría que si lo hacéis me comentéis más abajo en este mismo pots,si os a gustado o no,ya que me gustaría saber vuestra opinión..

Cuarto Mallorquín




Ingredientes


  • 4 huevos medianos
  • 10 gramos de stevia en polvo(no utilicéis el líquido,no saldrá igual,yo usé la stevia de Eroski)
  • 80 gramos de Fécula de patata,si os resulta difícil encontrarla podéis sustituirla por harina de maíz,en Mercadona creo que hay..
  • Azúcar glas para después poner encima,este bizcocho se come con el azúcar por encima(consejo,ponerle el azúcar a la hora de comerlo)..
Como lo hacemos..

Lo primero que haremos,poner el horno a calentar a 200 grados..

Ahora separamos las claras de las yemas ,en un bol ponemos las yemas,la stevia y batiremos hasta doblar cantidad,esto es muy importante,le añadiremos la fécula de patata a las yemas poco a poco y con una lengueta iremos mezclando hasta que no queden grumos,reservamos...

Montamos las claras a punto de nieve con una chispa de sal y unas gotas de limón(yo siempre suelo montar así las claras )..

Iremos añadiendo a la mezcla de las yemas con movimientos suaves,de abajo para arriba,con cuidado que no baje mucho la clara,(tiene que quedar una crema esponjosa)..

En mi caso como no tenía cápsulas de papel,forré un molde con papel de horno y eche la mezcla dentro..

Bajamos el horno a 160 grados y metemos el molde dentro,yo lo tuve unos 10/12 minutos cuando veamos que dore un poco lo sacamos y con cuidado lo tiramos al suelo,a ver .. 
Voy a matizar que ya os veo tirando de mala manera el cuarto y quedaros sin...

Yo puse un trapo en el suelo y agachada lo tiré a la altura de 30 cm ...

Si os gusta la receta os invito a compartirla y podéis dejarme comentarios un poco  más abajo..

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Todo por 15 pp y 15 sp

Mirar aquí os dejo la prueba de la esponjosidad 



Un saludo de Pili Hidalgo



miércoles, 16 de diciembre de 2015

PATÉ DE GARBANZOS


Hola a todos,ayer cuando llegué a mi casa cerca de las 21 horas,no tenía muy claro lo que iba a cenar,así que tenía unos boquerones y la verdad que eran pocos para dos personas,le eché un vistazo a la nevera y vi que tenía garbanzos cocidos de los que me trajo mi madre,así que me puse hacer un paté en nada de tiempo,podéis utilizarlo para rellenar volovanes o biscottes pequeños para estas fietas o simplemente para dipear..

Vamos a por la receta....

Paté de garbanzos



Ingredientes 


  • 1 trozo pequeño de cebolla
  • 1/2 ajo
  • Pimienta negra
  • Sal
  • 120 gramos de garbanzos cocidos
  • 30 gramos de mayonesa aliada o la que tengáis
  • 1 cucharadita de mostaza 
  • 1 lata de atún al natural 
  • Pimentón vera para terminar..
Como lo hacemos...

Tan sencillo como poner todos los ingredientes en la batidora menos el pimentón y batirlo bien,os costará un poco pero no le pongáis más mayonesa porque o si no se os quedará liquido,para terminar polvoreamos con el pimentón..

Podemos acompañar con palitos de galleta,o palitos salados o con bastones de zanahoria...

Sale 220 gramos ,raciones de 44 gramos a 1 pp 

Todo por 5 pp y 4 sp 

(Ya sabéis si cambiáis productos rectificar valores)

Espero que os guste la receta y la compartáis ..

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Un saludo de Pili Hidalgo



martes, 15 de diciembre de 2015

GARBANZOS MELOSOS DE MI MAMI


Hoy os traigo unos garbanzos que salen muy melosos,mi madre me trajo unos garbanzos remojados y yo solo tuve que hacerlos,normalmente suelo comprar los botes que ya vienen cocidos,soy muy comodona para esas cosas,y las lentejas porque compro la pardina y no hace falta poner en remojo,pero tengo que reconocer que que son muchos más buenos estos...(aunque los otros que ya vienen cocidos están ricos también.

La legumbre es muy sana y debemos comerla mínimo tres días a la semana y en invierno no tenemos excusa,aunque en verano en ensalada también están ricas..

Vamos a por la receta..

Garbanzos melosos



Ingredientes


  • 1 cucharadita de aceite
  • 300 gramos de patata
  • 1/2 calabacín
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ajos
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 4 tomates secos
  • 1 tomate natural
  • Garbanzos (yo le puse 400 gramos ya cocidos)
  • chorizo de pavo (80 gramos)
Como lo hacemos..

(Forma tradicional )

Ponemos los garbanzos en remojo la noche antes con agua (que los cubra bien) y una cucharadita de bicarbonato,a la hora de consumirlos hay que lavarlos..(le pedido a mi madre como los hizo,jejejeje)



Rehogamos la cebolla,el pimiento,la zanahoria,el ajo(a trozos pequeños) con la cucharadita de aceite,le ponemos sal y pimienta,cuando esté medio hecho le agregamos los tomates y lo dejamos un par de minutos más,le agregamos 3  vasos de agua y dejamos que hierva,cuando veamos que ya empieza a hervir,lo apartamos y le pasamos la batidora de mano..

Le agregamos el laurel,los garbanzos y las patatas y dejamos cocer a fuego medio y tapado unos 30 minutos o 40 dependerá lo que necesite el garbanzo(si la patata que tenéis es de la nueva ,ponerla cuando lleve los garbanzos 15 minutos ya cociendo,o si no se nos hará puré,2 minutos antes de que termine la cocción le agregamos el chorizo y un poco de pimentón,mejor si es de vera que está muy rico..


(Olla GM)

Ponemos los garbanzos con agua en la olla que los cubra,con el laurel,los ajos y sal.

  1. Menú turbo/válvula cerrada/como viene de defecto.
  2. Terminado el tiempo despresuramos y los colamos.
Con la misma olla rehogamos la verdura bien picada con la cucharadita de aceite en menú plancha a 130 grados una vez bien pochada le añadimos 2 vasos medidores de agua y cerramos olla,menú plancha,válvula cerrada,140 grados,3 minutos,pasado este tiempo despresuramos y batimos con la batidora de mano,cuidado no rallar la olla,le añadimos 2 vasos más de agua y le ponemos las patatas,cerramos,menú guiso,válvula cerrada,130 grados,media presión,7 minutos,pasado el tiempo abrimos le añadimos los garbanzos ya cocidos,rectificamos de sal ,le ponemos el pimentón vera con el chorizo,y ahora yo para mezclar los sabores lo pongo menú freír dos minutos sin tapa...

Espero que os guste la receta y la compartáis..


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Toda la receta por 24 pp y 25 sp salen 4 raciones 

Un saludo de Pili Hidalgo



lunes, 14 de diciembre de 2015

SALMÓN CON CEBOLLA CARAMELIZADA


Hola a todos,os traigo una receta rápida y muy rica que lo podéis hacer como plato en navidad,os dará poca faena ya que estos días vamos como locas en la cocina,parece que solo comemos en navidad,jejejeje (que exageradas somos )..

Salmón con cebolla caramelizada




Ingredientes para una persona


  • 1 trozo de salmón sin piel ni espinas (el mío pesaba 183 gramos) 
  • 1 cebolla 
  • 17 gramos de caramelo liquido(el mío de Alcampo)
  • 1 hoja de masa brick
  • 1 quesito de la vaca que ríe azul
  • agua la que necesite la cebolla
  • 1/2 tomate muy muy picado
  • Sal,pimienta y chispa de crema bálsamica

Como lo hacemos

Lo primero que hacemos,ponemos con un papel de horno el salmón en el horno (previamente calentado,5 minutos a 180 grados)y en cecofry en la rejilla 7 minutos,dependerá del grosor del salmón,intentar que no quede totalmente hecho,así evitaremos que quede seco.

Mientras tanto,cortamos la cebolla a laminas finas y la vamos haciendo en una sartén a fuego muy muy lento con una cucharadita de aceite y sal,vamos moviendo constantemente y si vemos que se va consumiendo el líquido le ayudaremos con unas cucharaditas de agua,cuando la tengamos tierna,le añadiremos el caramelo y dejaremos reducir,hasta que cambie de color la cebolla,reservamos..

Una vez hecho el salmón y la cebolla vamos a proceder al montaje ..

Ponemos el salmón encima de la hoja brick,le ponemos el tomate a trozos muy pequeños,el quesito a trocitos y terminamos con la cebolla caramelizada,cerramos haciendo un paquete,y lo volvemos a poner en el horno o cecofry a dorar,una vez que esté dorado lo sacamos y servimos con crema balsámica..

Todo por 10 pp y 12 sp 

Si os gusta la receta os invito a compartir ..

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Un saludo de Pili Hidalgo



ESPUMA DE PATATA CON PULPO


Hola a todos,ahora iré poniendo recetas de mis compañeras de facebook,por supuesto con su consentimiento,creo que será de gran ayuda para todas,ya que el recetario será mucho más amplio,esta receta la voy a poner en el álbum de navidad ya que creo que es ideal,tenéis todas las recetas clasificadas por etiquetas,solo tenéis que mirar a la derecha de esta receta y así podréis explorar montón de recetas y no perderos ninguna,lo dicho vamos a lo que vamos que me enrollo y se hace interminable la receta..

El álbum de navidad también lo tenéis a la derecha con una foto y pone recetas de navidad..

Esta receta es gracias a Beatriz Jiménez cortés,os voy ha poner el enlace a su blog y así también podréis ver varias recetas más..(pinchar aquí os lleva directamente )

Espuma de patata con pulpo en thermomix




Ingredientes para 6 racciones

400 grs patata roja
1500 ml de agua
1 hoja de laurel
1 ct sal
3 cs aceite
200 ml nata de cocinar
1 ct pimenton dulce
1 ct pimenton picante
200 gr de pulpo cocido

Elaboración



Ponemos el agua con la hoja de laurel y un poco de sal en el vaso de la thermomix y programar 5 min/ vel cuchara/ temp varoma.

Pasado el tiempo ponemos le cestillo y metemos las patatas peladas, Programamos 20 min/ 100º/ vel cuchara.

Sacamos el cestillo con la ayuda de la espatula y deshechamos el agua.
Vertemos las patatas en el vaso, la nata y salpimentamos.
Programamos 3 minutos / temperatura 37º/velocidad 5.

Servimos en copas un poco de espuma de patata, encima ponemos rodajas de pulpo cocido y tibio y decoramos con aceite de pimentón y sal en escamas.

** Aceite de pimentón:
Ponemos el aceite y las cucharaditas de pimenton en un bol, mezclamos fuerte con unas varillas manuales y servimos inmediatamente.

Propoints totales: 29
DNC: 17
Raciones: 6
Propoints racion: 5 pp


Un saludo de Pili Hidalgo,muack





jueves, 10 de diciembre de 2015

TARTA DE BAILEYS Y CHOCOLATE


Hola a todos,hoy os traigo una exquisita tarta de baileys y chocolate,sencilla pero no menos buena,es ligera y la podemos hacer para estas fiestas sin problema..

Yo la vi aquí,lo que yo la adaptado para que sea muuucho más ligera y nos podamos comer un trozo sin remordimientos..

Tarta baileys y chocolate











Ingredientes para molde de 18 o 20 cm


  • 30 mililitros de baileys 3pp/5sp
  • 18 gramos de cacao sin azúcar añadido 1pp/2sp
  • 2 claras 0pp
  • 300 gramos de queso quark(lidl) o el batido que tengáis 4pp/2 sp  0 materia grasa
  • 85 mililitros de leche entera 1pp/2sp
  • 5 hojas de gelatina 1pp/0sp
  • 75 gramos de leche evaporada ideal 2pp/5sp
  • 6 cucharaditas de edulcorante
  • 5 bizcochos soletilla (59 gramos) 4pp/7sp
  • Un café .. 0pp
Ingredientes para molde de 26 cm

  • 60 mililitros de baileys 6 pp/9 sp
  • 515 gramos de queso batido 6 pp / 6 sp
  • 100 mililitros de nata asturiana 5 % 2 pp/4 sp
  • 100 mililitros de leche entera 2 pp/3 sp
  • 100 gramos de claras de huevo 1 pp/0 sp
  • 25 gramos de cacao s/a 2 pp/3 sp
  • 10 hojas de gelatina 1 pp/ 0 sp
  • 9 bizcochos de soletilla(109 g) 8 pp/18 sp
  • Yo le puse 12 gramos de virutas de chocolate (esto es opcional y tampoco es indispensable)1 pp/3 sp
  • 8 cucharaditas de eedulcorante, 2 para el chocolate y 6 para el resto
Como lo hacemos 

Ponemos la gelatina en agua fría para hidratar,en un bol ponemos el queso,las claras,la leche ideal y 4 cucharaditas de edulcorante,batimos con varillas eléctricas hasta que lo tengamos montado,una vez montado le añadiremos 35 mililitros de leche en el cual habremos calentado antes un poco en el micro y hemos disuelto la gelatina escurrida y una cucharadita de edulcorante (mirar bien que se disuelva bien la gelatina,es muy desagradable encontrar trocitos de gelatina),y volvemos a mezclar bien para que se reparta bien la gelatina,separamos las mezclas en dos y en una de ellas ponemos el baileys y mezclamos bien,Ahora con el resto de la leche que son 50 mililitros la ponemos en micro calentar un poco y disolvemos cacao con una cucharadita de edulcorante,quedará una salsa de chocolate,(disolverla bien que no queden grumos)se la incorporamos a la otra mitad de la mezcla,una vez preparada las dos mezclas,vamos al montaje....

Forramos un molde de 18 o 20 cm,o el de 26 cm con aro,para poder sacar luego,(solo la parte de abajo) ponemos los bizcochos,incluso yo he recortado un par de ellos para no dejar huecos,luego con un pincel de cocina los bañaremos de café,echamos la mitad de mezcla blanca y luego otra negra,otra vez blanca y terminamos con la negra,luego con un palillo largo de pinchito hacemos remolinos para que se mezclen..

Solo será meter en la nevera 4 horas mínimo..

Aquí os dejo algunos pasos y productos que usado..



Espero que os guste.



Toda por 16 pp el trozo a 2 pp y 23 sp entera(con molde de 20 cm)

Toda por 29 pp y 45 sp en molde de 26 cm

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Un saludo de Pili Hidalgo,muack




miércoles, 9 de diciembre de 2015

TOSTAS CON MANZANA


Hola a todos,os tengo un poco abandonados por aquí..

Hoy os dejo algo rápido y muy fácil de hacer,como ya sabréis hay cambios,ahora los pp han pasado al sp  yo os tengo que decir que yo seguiré con los pp pero si me sé la puntuación de los sp también os lo pondré,o simplemente tendréis que recalcular vosotras mismas las recetas,que de todas formas siempre es aconsejable que cada una calcule sus productos tanto si son pp o sp ,mis recetas se basan en una alimentación saludable así que son aptas para los dos métodos..
Pondré etiquetas para clasificar las recetas,así cuando entréis en mi blog podréis ir directamente a la receta..

Esta si os voy a poner las dos puntuaciones..

Tosta de manzana



Ingredientes


  • 1 manzana 0 sp y  0 pp
  • canela 
  • Edulcorante al gusto
  • frambuesas para adornar 0 sp y 0 pp
  • 1 rebanada de pan de molde integral 2 sp y 1 pp
  • 1 cucharadita de mermelada light sin azúcar 0sp y 0 pp
Como lo hacemos


Lo primero cogemos la rebanada de pan y con un rodillo la aplanamos,la manzana la pelamos y la hacemos láminas,metemos en el microondas con un poco de edulcorante y canela al gusto y ahora hacemos el montaje,ponemos encima de la rebanada de pan la manzana y la ponemos en la cecofry o horno hasta que veamos que está dorado el pan,sacamos y la adornamos con las frambuesas terminamos con la mermelada que la meteremos un poquito en el microondas con una cucharadita de agua y( así hacemos nuestro sirope que no puntúe )..

La tosta 1 pp (Propoint) 2 sp.

Este es el pan que utilizado



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Un saludo saludo de Pili Hidalgo,muack